Fischers Fritz fisch frische Fische, frische Fische fischt Fischers Fritz. Zungenbrecher sind nie leicht aber mit etwas Übung klappt es irgendwann. Ein für Dänen recht einfacher Zungenbrecher ist rød grød med fløde. Gerne wird rød grød med fløde von Muttersprachlern als Test benutzt um Dänisch-Anfänger in ihre Schranken zu weisen. Denn ähnlich wie das englische therfordert das dänische weiche d(bløde d) etwas Übung. D ist sowieso ein komischer Buchstabe. Meistens kann man ihn getrost durchstreichen, da er in der Aussprache praktisch nicht vorkommt. Wären da nicht die Ausnahmen: Hart oder weich, ja was denn nun?
In rød grød med flødeist das d jedes mal schön weich.
Neben Hyldeblomst Saft und Koldskål ist Rød Grød ein weiters traditionelles dänisches Sommerdessert.
Und so wird es gemacht: Erstmal wird im Garten gepflückt alles was rot oder schwarz und auf jeden Fall reif ist. 800g sollten es am Ende sein. Bei uns waren Erdbeeren (jordbær), Schwarze Johannisbeeren (solbær), Joster (solstik), und Himbeeren (hindbær) reif. Rote Johannisbeere (ribs) kam aus dem Gefrierschrank, da die Beeren schon vor 3 Wochen reif waren.
Die gewaschenen Früchte werden mit 9dl Wasser kurz aufgekocht und anschließend gesiebt und gefiltert, damit die Kerne und restlichen Stängel wegbleiben. Danach kommt das ganze zurück in dem Topf und werden mit 2dl Zucker abermals aufgekocht. Anschließend wird der Fruchtsaft mit etwas Kartollelmehl angedickt. (Gut umrühren damit es nicht klumpt, sagt meine Frau).
Wir lassen uns rød grød mit ungeschlagener Sahne (piskefløde, men ikke pisket) auf der Terrasse schmecken. Wie genießt ihr rød grød am liebsten? Und könnt ihr es schon ansprechen?
