Neben den vielen Pølserbuden und dem üblichen Fastfoodketten gibt es in fast jedem Ort auch kleine Perlen des Slowfoods. Genau so eine Perle durfte ich vor ein paar Tagen besuchen. Das Menu war dabei gar nicht einmal so besonders. Es bestand aus typischen Elementen des dänischen Frokost (und das bedeutet nicht etwa Frühstuck sondern Lunch) also Krappensalat, Frikadelle mit Kartoffelsalat, und Roastbeef, wie man es auch vom traditionellen Smørrebrød kennt. Für alle die Smørrebrød noch nicht kennen bitte ich um etwas Geduld – ein Artikel dazu ist in Planung. Wichtig damit es hyggelig werden kann, sind nicht nur die traditionellen Häppchen sondern auch die Präsentation und die Atmosphäre. Das Café Fru Geest in Aabenraa setzt hier voll auf Nostalgie, alles wirkt wie aus Omas Zeiten, ohne jedoch alt und abgewetzt rüber zu kommen. Man fühlt sich sofort wohl, fast wie zu hause, man slapper af (man relaxet), und hat Zeit sich auf seine Gesprächspartner zu konzentrieren. So geht Hygge; so lässt sich die Mittagspause genießen; natürlich mit einem Glas Hyldeblomstsaft.
Habt ihr in Dänemark schon Euer hyggeliges Frokost-Café gefunden? Schreibt es mir in die Kommentare.
