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  • Hyldeblomstsaft – so schmeckt der Sommer in Dänemark

    Hyldeblomstsaft – so schmeckt der Sommer in Dänemark

    Sommer in Dänemark verbinde ich mit Hygge auf der Terrasse und einer kalten Erfrischung: Hyldeblomstsaft (Holunderblütensaft). Meinen ersten Hyldeblomstsaft kaufte mir meine Freundin Ende der 90’er auf dem Roskilde-Festival. Er war selbstgemacht, schmeckte süß-säuerlich, irgendwie anders: Lecker.  Seitdem muss ich immer, wenn es im Sommer irgendwo in einem Café einen hausgemachten Hyldeblomstsaft gibt, einen probieren. […]