Autor: Torben
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Sort Sol – Schwarze Sonne
Von Youtube inspieret wollen wir das Naturphänomen Sort sol (Schwarze Sonne) selber mit eigenen Augen sehen. Jetzt Ende März rasten etwa 200.000 Stare in den Feuchtwiesen rund um Ribe. Die Zugvögel sind auf dem Rückweg von Nordfrankreich in ihre Sommerquartiere im Nordischen Raum. Im Herbst, also Mitte September, lässt sich das gleiche Schauspiel noch einmal…
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Winterferien in Sønderho auf Fanø
Immer wieder zieht es mich auf meineInsel – Fanø. Jetzt im Winter ist auf der Insel nichts los. Total tote Hose. Ich liebe es. Es ist so als hat man die ganze Insel für sich. Naja, jetzt in Woche 7, während der dänischen Winterferien, haben ein paar Läden mehr auf und es sind auch in paar…
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Theaterbesuch in Kopenhagen
Bei bestem Oktoberwetter verbringen wir mit den Kindern ein Wochenende in København. Nicht das es zu Hause in Sønderborg kein Theater gibt. Doch es ist schon etwas Besonderes mal ein Stück in einem großen Theatersaal zu sehen. Wir sehen „Sigurds Danmarkshistorie“: Eine musikalische Zeitreise durch die Geschichte Dänemarks von der Steinzeit, Wikingerzeit, über H.C. Andersen,…
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Frokost: so geht hygge zwischendurch
Neben den vielen Pølserbuden und dem üblichen Fastfoodketten gibt es in fast jedem Ort auch kleine Perlen des Slowfoods. Genau so eine Perle durfte ich vor ein paar Tagen besuchen. Das Menu war dabei gar nicht einmal so besonders. Es bestand aus typischen Elementen des dänischen Frokost (und das bedeutet nicht etwa Frühstuck sondern Lunch)…
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Økodag – wenn Kühe glücklich sind
Heute am 15. April ist Økodag. Quasi das Weihnachtsfest der Milchkühe. Denn jetzt endlich geht es für die Vierbeiner wieder raus aus dem Stall und rauf auf die Weide. Mit glücklichen Sprüngen unterstreichen die Tiere ihre Freude. Dänen nennen dies „ko-dans“, also den Tanz der Kühe. 72 Biobetriebe im ganzen Land machen daraus ein kleines…
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Rezept: Vaniljekranse
Butter selbst herstellen – so ging es los bei unsere Backaktion im Den Gamle By in Aarhus. Viel einfacher ist es wenn man den Teig mit fertiger Butter zusammenrührt. Hier ist das Rezept für 80 Stück: 500g Weizenmehl 1 Ei 350g Butter 250g Zucker 1/2 Vanilleschote (alles verwenden) 250g süße gehackte Mandeln (mit Schale) 15g bittere…
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Kanelsnegler – original dänische Zimtschnecken
Der dänische Zimtkrieg ist fast vergessen. Das Wetter ist grau. Und irgendwie haben wir Lust auf was Süßes, was ungesundes. Projekt heute: original dänische Zimtschnecken – Kanelsnegler. Wie schon bei den Vaniljekranse übernehme ich die Rolle des Fotografen. So wird es gemacht: Milch leicht erwärmen und mit der Hefe verrühren. Danach den rest vermischen und kneten bis der Teig…
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Fødselsdag – Geburtstag in Dänemark
Ende der 90er Jahre beobachtete ich eine hübsche Dänin, wie sie die dänische Flagge in ihren Taschenbuchkalender malte und daneben Namen schrieb. Ich konnte mir absolut keinen Reim darauf machen und fragte sie nach der Verbindung. Sie erklärte mir das dies die Geburtstage ihrer Familie und Freunde waren. Das hatte ich mir auch schon gedacht.…
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Kaj Kage: Ein Frosch Erobert Dänemark
Kaj Kage – wir kennen alle den kleinen Frosch vom Bäcker, der frech die Zunge raussteckt. Die Dänen lieben ihren Kaj Kage – aber es steckt mehr dahinter als man denkt. Woher kommt der Kaj Kage eigentlich? Und was verbinden die Dänen damit? In den 50’ern wird der „Frø Kage“ erstmals erwähnt, aber erst in…