Autor: Torben
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Kunsthandwerk: Gertrud Berg
Wir sind auf dem Weg in unser romantisches Schlosshotel Wochenende und wollen eigentlich ein Picknick in der Natur machen. Leider Regnet es und wir suchen uns einen Parkplatz und essen im Auto. Auch hyggeligt. Ein bisschen wenigstens. Gerade wollen wir wieder los, entdecke ich direkt neben uns den kleinen Töpferladen von Gertrud Berg. Heute an einem Donnerstag Mittag…
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Internationaler Wikingermarkt im Ribe VikingCenter
Lohnenswertes Ziel: Der Wikingermarkt im Ribe VikingCenter
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Tagesausflug ins Universe auf Als
Wow, so steuert man also einen Bagger! Wow, meine selbstgebaute Rakete flog 50m! Genau solche Aha-Erlebnisse lassen sich im Freizeitpark „Universe“ auf der Insel Als 20km nördlich von Sønderborg erleben. Neugier auf Natur und Technik fördern indem man sieht wie etwas funktioniert oder etwas selbst ausprobiert, ist das Ziel der Parkgründer. Hinter dem Park steht…
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Lillebælt Halvmarathon
Gegen 15:30 treffe ich als einer der ersten Läufer am Bahnhof in Middlefart ein. Ein Shuttlebus bringt uns unter die Kleine Belt Brücke auf der Fünenseite. Denn genau hier wird um Punkt 19:15 der Startschuss für den 10. Lillebælt Halvmarathon fallen. Ich bin zum zweiten Mal dabei. Die Bedingungen für den Lauf könnten kaum besser…
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Austern sammeln auf Fanø
Austern ein Schickimicki-Delikatesse? Nicht so auf der dänischen Insel Fanø, dort liegen die Dinger einfach so im Meer herum und warten darauf aufgesammelt und verspeist zu werden.
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Hyldeblomstsaft – so schmeckt der Sommer in Dänemark
Sommer in Dänemark verbinde ich mit Hygge auf der Terrasse und einer kalten Erfrischung: Hyldeblomstsaft (Holunderblütensaft). Meinen ersten Hyldeblomstsaft kaufte mir meine Freundin Ende der 90’er auf dem Roskilde-Festival. Er war selbstgemacht, schmeckte süß-säuerlich, irgendwie anders: Lecker. Seitdem muss ich immer, wenn es im Sommer irgendwo in einem Café einen hausgemachten Hyldeblomstsaft gibt, einen probieren.…
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Sarah Bernhardt – ein Schokoladenkuchen aus Dänemark.
Mein Kaj-Kage Artikel (und was die Dänen damit verbinden) ist einer der meist gelesenden Post meines Dänemarkblogs. Heute berichte ich über ein weiters Stück dänischer Konditorgeschichte: dem Sarah Bernard Kage. Sarah Bernard war eine weltweit bekannte französische Schauspielerin (*22. Oktober 1844 † 26 März 1923). Gastspielreisen waren ein wichtiger Baustein ihres Erfolgs. So kam es dass sie 1911 mit…
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Dänische Erdbeerschnitten (Himbeerschnitten) mit Dannebrog
Dänemark hat kein Nationaltag – oder fast nicht. Am 5. Juni wird über ganz Dänemark ”Grundlovsdag” gefeiert. ”Grundlov” ist das dänische Wort für Grundgesetz. Die dänische Verfassung trat am 5. Juni 1849 in Kraft, als König Frederik VII das Gesetz unterzeichnete. Seitdem ist das Grundsetz nur 5 Mal geändert worden – letztmalig 1953, u.a. um…
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Risalamande – original dänischer Reispudding
Auch wenn es französisch klingt: Riz à l’amande= Reis mit Mandel ist in Frankreich völlig unbekannt. In Dänemark ist es der Nachtisch, der bei keinem Weihnachtsessen oder Julefrokost fehlen darf. Seit 1900 ersetzt diese Delux-Version nach und nach einfaches Risengrød, welches ich schon vorgestellt habe. Traditionell bereiten wir unser Risalamande schon am Tag vor Heiligabend vor. Daher…
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Rezept – Fastelavnsboller
In einem dänischen Kinderlied heißt es: Fastelavn er mit navn,boller vil jeg have.Hvis jeg ingen boller får,så laver jeg ballade. Boller op, boller ned,boller i min mave.Hvis jeg ingen boller får,så laver jeg ballade. …wenn ich dieses cremegefülltes Hefebrötchen nicht bekomme, dann kannst du dich auf was gefasst machen! Sehr klare und sehr einleuchtende…